Kategori: Mat

Recept, mat, idéer

Festdukning i grått och blått

Festdukning i grått och blått

För första gången på länge hade vi gäster på nyår och då kände jag att nu, nu är det dags att för första gången fixa lite finare dukning. Med enkla medel tycker jag att det blev rätt okej. Tapetvåden kommer från en överbliven halv tapetrulle från när vårt sovrum tapetserades när huset byggdes. Duk och servetter kommer från en budgetaffär i närmsta staden. Vår mellandotter gjorde bordsplacering, då hon snappat upp att det måste man ha efter att jag hjälpt till med just bordsplaceringen på ett 50-årskalas nyligen.

Trevligt hade vi också, med god mat, goda vänner och barnens frågesport som de förberett. Mitt lag vann! Trots att vi hade TVÅ liftjobbare i varsina lag som konkurrenter klarade vi frågorna som antalet nedfarter och priset på en kopp choklad i toppstugan i Kittelfjäll. Kniviga frågor och det var endast de officiella svaren från Kittelfjälls hemsidan som gällde. Det var nog tur att barnen var noga med reglerna, för det fanns en hel del olika svar om hur många backar som egentligen pistas…av de som alltså dagligen pistar området 🙄😂😁

Barnbordet dekorerades på samma vis.

Baka tryfflar inför julen

Baka tryfflar inför julen

~Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för adlibris~

Årets julbakning blev att göra åtta olika tryfflar som vi dukade fram till Kalle vid tre på julafton. Vi gjorde så pass många så att det räckte till efter klapputdelningen också, vi åt tryfflar så vi nästan svimmade. Det är min äldsta dotter som velat baka och tryfflar var en lätt sak att börja med. Ingen ugn och inte så mycket spis. Bara värma lite grädde sen är det klart.

Vi använde oss av recept från boken Vinterns söta av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman. Men vi ändrade en del saker och hittade på lite eget också. Men det är alltid bra att ha något att utgå ifrån så man vet hur man ska komma igång. Det går ju att testa smaker och kombinationer i oändlighet, bara fantasin sätter gränser. Det var ett alldeles lagom projekt för oss att ha inför julen.

Ischoklad köpte jag färdiga på burk och likaså med pepparkaksdegen. Jag tror faktiskt att pepparkaksdeg är billigare än playdo😂 så våra tjejer har fått dega på och skapa underverk inför julafton. Allt som underlättar vardagen (och inte är alltför dyrt) välkomnas.

Bondbönor från köksträdgården – recept

Bondbönor från köksträdgården – recept

Bondbönor

Nu har vi skördat våra gigantiska bondbönor och testat att tillaga dom. Först plockade vi ut dom från skalet, sen kokade jag dom ca 10 minuter. Efter det tar man bort det hölje som ligger runt varje böna. Lite salt och riven parmesan – det blev hur gott som helst. Så smaken var det inget fel på, skörden har blivit stor men jag tycker det är mycket arbete för mängden mat man får. Det var ett moment för mycket även om det gick fort att både öppna och sen rensa bort ”skinnet”.  Vi kanske sår någon planta även nästa år, för de var roliga att följa från liten planta till massor av bönor, men jag kommer nog ge plats åt annat nästa år. Kanske lök?Bondbönor

Recept

Ett durkslag med bondbönor

Bryt upp skidan och ta ut alla bönor

Koka i ca 5-10 minuter beroende på storlek och tycke, salta vattnet

Ta bort det hölje eller skal som omsluter bönorna

Lägg dem i en skål, på med en nypa flingsalt och riv lite parmesan över. Bondbönor funkar perfekt som alternativ till pasta.

BondbönorBondbönor receptBondbönor skal

Jordgubbsplockning

Jordgubbsplockning

Jordgubbar plockaLycka är att gå en sväng runt jordgubbslandet och komma in med en hel bunke guld. Det får bli mellanmål med jordgubbar till barnen och det som blir över skivar jag ner i påsar och fryser in. Sen tar jag fram en påse i taget till vintern och kokar en burk sylt. Jag tycker sylten blir godare om den är färsk. Då blir den mer lik min mormors jordgubbssylt som vi åt varje söndag till hennes ugnspannkaka. Fast riktigt lika god blir den aldrig, det går inte att återskapa sin barndom.Jordgubbar frysa in till sylt

5 bästa restaurangerna i Luleå

5 bästa restaurangerna i Luleå


Kitchen & Table

Restaurangen högst upp på hotell Clarion har stans bästa utsikt – alla kategorier. Här ser man högt över alla takåsar,  Lule älven, norra hamnen och alla ljus som lyser upp staden på kvällen. Så klart har de god mat också och de håller en jämn hög kvalité rakt igenom.

Hemmagastronomi
Denna restaurang har imponerat på mig med att de är så förberedda att hantera mig som glutenallergiker. Här behandlas man inte som ett problem utan man både är lika välkommen och känner sig lika välkommen som alla andra. Sen att de håller hög klass och lika väl kunnat ligga i Köpenhamn eller Stockholm gör inte saken sämre. Här är det riktigt bra kvalité ner på detaljnivå. Restaurangen har också en charkdisk och försäljning av delikatesser. För den som hellre äter hemma kan man köpa en färdig matkasse med lyxmat för en middag.

Bistro Norrland
Här äter man gott vid kanten till havet i norra hamn, mitt i Luleås pulserande uteliv. Trevligt bemötande och god mat, en riktigt bra matupplevelse.

Restaurang CG
Sorlet ligger likt en dimma över denna restaurang som alltid verkar full. Svårt att få bord så boka i förväg. Har hunnit bli en klassiker i Luleås krogutbud. Här äter man kött med tillbehör, det är liksom det som är grejen.

Fabriken Bar
Danskt bröd med olika pålägg är deras specialitet vilket gör utbudet för glutenallergiker litet, men de alternativ som fanns var så goda så vem deppar över det? Perfekt lunchställe med lagom sorl och perfekt läge utmed shoppingstråket i centrum. Ett perfekt ställe att vila fötterna när man botaniserar i butiker eller som paus efter ett besök på Norrbottensmuseet.IMG_2857IMG_2847