Bondbönor från köksträdgården – recept

Bondbönor

Nu har vi skördat våra gigantiska bondbönor och testat att tillaga dom. Först plockade vi ut dom från skalet, sen kokade jag dom ca 10 minuter. Efter det tar man bort det hölje som ligger runt varje böna. Lite salt och riven parmesan – det blev hur gott som helst. Så smaken var det inget fel på, skörden har blivit stor men jag tycker det är mycket arbete för mängden mat man får. Det var ett moment för mycket även om det gick fort att både öppna och sen rensa bort ”skinnet”.  Vi kanske sår någon planta även nästa år, för de var roliga att följa från liten planta till massor av bönor, men jag kommer nog ge plats åt annat nästa år. Kanske lök?Bondbönor

Recept

Ett durkslag med bondbönor

Bryt upp skidan och ta ut alla bönor

Koka i ca 5-10 minuter beroende på storlek och tycke, salta vattnet

Ta bort det hölje eller skal som omsluter bönorna

Lägg dem i en skål, på med en nypa flingsalt och riv lite parmesan över. Bondbönor funkar perfekt som alternativ till pasta.

BondbönorBondbönor receptBondbönor skal

Jordgubbsplockning

Jordgubbar plockaLycka är att gå en sväng runt jordgubbslandet och komma in med en hel bunke guld. Det får bli mellanmål med jordgubbar till barnen och det som blir över skivar jag ner i påsar och fryser in. Sen tar jag fram en påse i taget till vintern och kokar en burk sylt. Jag tycker sylten blir godare om den är färsk. Då blir den mer lik min mormors jordgubbssylt som vi åt varje söndag till hennes ugnspannkaka. Fast riktigt lika god blir den aldrig, det går inte att återskapa sin barndom.Jordgubbar frysa in till sylt

5 bästa restaurangerna i Luleå


Kitchen & Table

Restaurangen högst upp på hotell Clarion har stans bästa utsikt – alla kategorier. Här ser man högt över alla takåsar,  Lule älven, norra hamnen och alla ljus som lyser upp staden på kvällen. Så klart har de god mat också och de håller en jämn hög kvalité rakt igenom.

Hemmagastronomi
Denna restaurang har imponerat på mig med att de är så förberedda att hantera mig som glutenallergiker. Här behandlas man inte som ett problem utan man både är lika välkommen och känner sig lika välkommen som alla andra. Sen att de håller hög klass och lika väl kunnat ligga i Köpenhamn eller Stockholm gör inte saken sämre. Här är det riktigt bra kvalité ner på detaljnivå. Restaurangen har också en charkdisk och försäljning av delikatesser. För den som hellre äter hemma kan man köpa en färdig matkasse med lyxmat för en middag.

Bistro Norrland
Här äter man gott vid kanten till havet i norra hamn, mitt i Luleås pulserande uteliv. Trevligt bemötande och god mat, en riktigt bra matupplevelse.

Restaurang CG
Sorlet ligger likt en dimma över denna restaurang som alltid verkar full. Svårt att få bord så boka i förväg. Har hunnit bli en klassiker i Luleås krogutbud. Här äter man kött med tillbehör, det är liksom det som är grejen.

Fabriken Bar
Danskt bröd med olika pålägg är deras specialitet vilket gör utbudet för glutenallergiker litet, men de alternativ som fanns var så goda så vem deppar över det? Perfekt lunchställe med lagom sorl och perfekt läge utmed shoppingstråket i centrum. Ett perfekt ställe att vila fötterna när man botaniserar i butiker eller som paus efter ett besök på Norrbottensmuseet.IMG_2857IMG_2847

Färska kräftor

kräftor
Vi lyxade till oss i år och köpte färska kräftor och ja, nog var de goda. Men det var svårt att avgöra om det var någon större smakskillnad utan att ha några frysta också. Det var ju ett år sen sist man åt…nåja, de var i alla fall goda och barnen lärde sig till slut hur man knäcker upp skalet. Så jag säger samma sak som förra året – detta måste vi göra om!

Egen lingondricka

saftmaja
Jag fick några liter lingon av min pappa så vi passade på att göra lite lingondricka. Det är något av de lyxigaste man kan göra i min värld. Egen saft. Alldeles egen hemmagjord saft. Det blev så gott! Extra gott blir den om man blandar den med kolsyrat vatten. Som en syrlig bål. Lingondricka passar också alldeles utmärkt som måltidsdryck.
lingondricka