Så drog vi ut i skogen och plockade blåbär. Vi valde ett ställe nära bilvägen så att vi inte behövde gå så långt. Det fanns gott om bär, stora och fina var de. Både jag och barnen passade på att äta dom direkt för det är i skogen de är som godast. Mysig utflykt…man borde ta sig ut oftare.
Mina barn har snöat in på blåbärssoppa. Då jag inte gillar den sötade man köper eller aspartam så blev det att vi kokade egen soppa. Gick fort och smidigt. Kollade lite olika recept på nätet men som vanligt slutade det med att vi körde på ”känsla” och smakade oss fram. Att ha blåbär kvar i frysen så här års är inte så vanligt hos oss. Min föräldrar lånade vår frys i garaget i höstas för sina bär och har sen glömt bort det nån gång i vintras och slutat ”vittja” skåpet. Nu tyckte dom inte att de behövde nå mer bär, de hade kvar hemma hos sig, så det är fritt fram att bara hämta. Lyx.
Lite citron, vaniljpulver, vatten och minimalt med socker – så blev vårt recept. Ja, och blåbär förstås. Vi tog kanske inte fullt så mycket vatten som man hade kunnat då jag ville ha den krämig. Sist av allt körde jag en stund med stavmixern. Det blev riktigt gott!
Recept
2 Iiter bär
någon tsk vaniljpulver
1liter vatten
3 msk pressad citron
Socker efter humör. ( ca 1 dl ?) alt. Stevia eller annat naturligt sötningsmedel.
Koka ihop, skumma av vid behov, sen kör med en stavmixer för att få en slät soppa. Färdig att äta! Går finfint att frysa in.
Mina misslyckade semlor blev en succé för barnen och smakade faktiskt helt okej. Vi skulle göra semlor utan vetemjöl och jag följde detta recept (se länk). De blev alldeles platta och inte alls puffiga men smakade som sagt supergott ändå. Tjejerna fick banan, blåbär och hallon på sina och jag mandelmassa. Mums! Kanske måste man ha en muffinsplåt för att det ska funka, får testa det nästa gång, ja, om ett år då 🙂
