Recept, mat, idéer
Nära alla restauranger i Boden/Luleå är stängda på söndagar. Men söndagar är just den dagen då vi känner att det passar perfekt att äta ute med hela familjen. Tur för oss att Allstar finns, så att vi kan runda av veckan med en slapp utemiddag. 
Ibland lyxar vi med hämtpizza, för att få ägna mindre tid åt matlagning och mer tid åt barnen. Slutar alltid med att de äter fort och sen springer iväg för att leka. Kvar sitter jag…hmm..kanske bläddra i helgens DN 🙂
Så var det dags! Mysigt värre blev det i år, med besök på Gammelstads julmarknad. Häst o vagn, tomten, sagovandring, lanthandel – de har liksom alla julmysiga saker jag behöver för att få julstämning. Jag har varit på julmarknad på Jamtli i Östersund förrut och den är ju mycket större, men denna var då helt okej. Vi hann inte titta överallt innan fötterna var som istappar och barnen ville åka hem.
Nu har jag provat att göra Grovt långpannebröd. Det blev riktigt bra! Jag var lite skeptisk innan, men det blev faktiskt riktigt bra. Vi åt brödet varmt med smör och ost på och det smakade som scones, ja, som ett grovt sconesbröd. Rekommenderas till en kopp te på kvällskanten. Det är så bra med LCHF-recept för de är automatiskt glutenfri, smidigt och bra för en allergiker.
Nu var det dags att kavla och trycka ut pepparkakorna. Degen fastnade en del i kaveln innan vi kom på att mjöla med kokosmjöl. Men jag vet inte om jag kan påstå att det blev särskilt goda…det smakade helt okej men det ersätter inte vanliga pepparkakor för barnen i alla fall. Som glutenallergiker får man ju finna sig i att vara undantaget men i de situationer jag inte behöver göra två av allt så gör jag glutenfritt till alla. Det är liksom lättast så. Men nej, jag kommer nog köpa en färdig pepparkaksdeg som tjejerna får leka med framöver. Men nu har vi i alla fall provat.
